Szkoła ma swą siedzibę w budynku Zespołu Szkół nr 3 w Kielcach na Alei Legionów 4. Powołanie nowej szkoły w 1990 r. było efektem dużego zaangażowania ówczesnego wicedyrektora mgr Zenona Woźniaka oraz nauczycieli. Zyskaliśmy też sojusznika dla naszej inicjatywy w Kuratorze Oświaty mgr Andrzeju Sygucie.
Pierwszym dyrektorem VII LO był mgr Mieczysław Krzosa, następnym mgr Włodzimierz Talik, następnie dyrektorem był mgr Tadeusz Mertyna, na stanowisko swoich zastępców powołał mgr Jolantę Szajn, mgr Jolantę Stępień, a od 1995 r. tę funkcję pełni również mgr Halina Billewicz.
Pierwsze trzy klasy VII L.O. miały profil ogólny. Zastosowano innowację organizacyjną dotyczącą wyboru profilów i fakultetów, zatwierdzoną przez MEN. Wprowadzono ją od klas trzecich, mając na względzie dobro uczniów, którzy bardziej świadomie niż piętnastolatkowie, mogą decydować o swojej przyszłości i kierunku studiów. Fakultety profilujące odbywają się w grupach międzyklasowych. Uczniowie mają do wyboru profil: matematyczno-fizyczny, biologiczno-chemiczny, ogólny.
Od początku swego istnienia szkoła przywiązuje dużą wagę do nauki języków obcych. W VII LO uczniowie uczą się języków: angielskiego, niemieckiego, francuskiego, rosyjskiego.
Możliwość świadomego wyboru fakultetów zgodnie ze zdolnościami uczniów i ich planami na przyszłość, wzbudza wśród ósmoklasistów duże zainteresowanie naszą szkołą. W 1992 r. powstaje klasa o profilu matematyczno-fizyczna z rozszerzoną chemią i programem autorskim. Absolwenci tej szkoły studiują na Uniwersytecie Warszawskim, Politechnice Wrocławskiej, Kieleckiej i w WSB-NLU w Nowym Sączu.
W następnym roku szkolnym powstają klasy z rozszerzonym językiem francuskim i rozszerzonym językiem angielskim. Wielu absolwentów tych klas studiuje na filologii polskiej, romańskiej i angielskiej. Kolejnym sukcesem Liceum jest klasa z rozszerzonym programem informatyki, do której program opracowała mgr Agnieszka Lipska.
W 1996 r. powstaje pierwsza klasa z profilem kulturowo-językowym z programem autorskim. Profil ten wzbogacają dwa przedmioty: Wiadomości o kinie i Historia sztuki francuskiej, do których programy autorskie opracowała mgr historii sztuki Iwona Rajkowska. W klasach kulturowo językowych, duży nacisk kładzie się na korelację przedmiotów. Uczeń poznaje równocześnie: położenie geograficzne Francji, uczy się historii tego kraju, jego zwyczajów, obyczajów, czyta arcydzieła literatury francuskiej i poprzez odpowiedni dobór tekstów, dostrzega ich wpływy na literaturę polską. Wszechstronne omówienie zagadnień tematycznych odbywa się dzięki wprowadzeniu tzw. ścieżek między przedmiotowych. W programie klasy o profilu kulturowo-językowym są wycieczki przedmiotowe do Paryża i Prowansji.
Świadomi konieczności dostosowania szkoły do potrzeb rynku pracy, w roku szkolnym 2000/2001 została wprowadzona klasa o profilu matematyczno-informatycznym, a w niedalekiej przyszłości mają powstać klasy o profilu przyrodniczego z elementami ekologii oraz profilu społeczno-obywatelskiego, przygotowującego absolwentów na studia prawnicze i socjologiczne.
W roku szkolnym 2000/2001 szkoła obchodziła swoje dziesięciolecie.
8 października 2010 r. obchodziliśmy Jubileusz 20-lecia powstania VII LO im. Józefa Piłsudskiego. W czasie Jubileuszu zorganizowana została uroczysta akademia wraz z Mszą Świętą w Bazylice Katedralnej a także dokonano uroczystego odsłonięcia tablicy poświęconej Józefowi Piłsudskiemu w naszej Szkole. W drugim dniu Jubileuszu absolwenci Szkoły spotkali się z wychowawcami klas.
Od roku szkolnego 2012/2013 Dyrektorem Szkoły jest dr Iwona Kijewska. Wicedyrektorami Szkoły zostały panie: mgr Elżbieta Kular i mgr Anita Hakowska. Kierownikiem Szkolenia Praktycznego został: mgr Kazimierz Kosmaciński.
VII Liceum im. Józefa Piłsudskiego w Kielcach jest szkołą, która stara się jak najlepiej przygotować młodzież do życia, w tym do dalszej edukacji w dobie bardzo wysokich oczekiwań kwalifikacyjnych od przyszłych absolwentów szkoły.
W 2015 r. obchodziliśmy 25-lecie naszego VII LO.
W 2020 r, obchodziliśmy 30-lecie naszego VII LO.
Posiadamy nową pełnowymiarową halę sportową oraz zestaw wielu zewnętrznych boisk wraz siłownią.